Modérateurs : Magistrats de Jade, Historiens de la Shinri
Ca, j'ai un doute quand même. L'élevage bovin est je pense compliqué à faire au japon, du coup, ils n'ont jamais fait d'élévage assez important pour développer une gastronomie forte autour de cette viande mais par exemple, le boeuf de Kobe c'est une tradition assez ancienne quand même, plusieurs siecles. Réserver à l'élite, mais les autres boeufs ça passé.Vlad a écrit : De la même manière, il était impensable de manger du boeuf.
Il faut que tu corriges la page wkpdia du boeuf de kobé.Vlad a écrit :Houla non on n'est pas du tout dans un truc ancestral !
En gros il faut retenir qu'avant l'ère Meiji (1860) c'est presque totalement mort.
Avant, les animaux de traits (comme les boeufs) sont considérés par les paysans comme des membres de la famille. On leur fait des visites des compassion (mimai) (au cours desquelles on leur offre des cadeaux) quand ils sont malades et en cas de décès des rites funéraires étaient célébrés pour permettre à l'animal de reposer en paix. L'entourage apportait des cadeaux funéraires (kôden) en offrande comme pour la perte d'un membre de la famille. Il était donc impensable (et même inhumain) de s'en nourrir.
Ainsi, en 1869, on relève le cas d'habitants de Hachijôjima qui ont tué et mangé un bœuf. Les dix personnes impliquées ont été brûlées pour leur crime.
Ce n'est qu'ensuite que le gouvernement tenta d'encourager la consommation de bœuf pour des raisons de santé publique. Il fallu cependant attendre 1872 pour que l'Empereur lui-même goûte au bœuf et que l'élite du Japon se mette à l'imiter.
Les produits laitiers issus du bœuf étaient quant à eux utilisés depuis l'ère Heian (VIIIème siècle) par l'Empereur et son entourage mais uniquement dans un but médicinal...
Voilou, voilou...
On peut même dire que le véganisme n'existe pas avant les années 50 nul part dans le monde. C'est un truc parfaitement moderne (et parfaitement hypocrite à mon sens), qui exclut tout produit d'origine animal. La viande, le lait, les oeufs... et la laine, la soie, la cire d'abeille, etc etc...Vlad a écrit :Tout cela pour dire que globalement il n'y a pas de véganes dans le Japon féodal.