La Voix De Rokugan

Ide Akio a écrit :

Goju Kaze a écrit :Tu vas partir en Normandie près des falaises?

Après tout, ce n'est qu'un homme. Et il aime bien ce genre de choses.

et pis tout ça juste parce qu'il la prise par les hanches ...

Isawa Yoshimitsu a écrit :Aujourd'hui j'ai recu une belle lettre

Tu vas en Autriche ?

Hida Koan a écrit : Sinon je pourrais aussi vous faire une critique du chef-d'oeuvre que j'ai vu hier au soir "Yéti", l'histoire profonde d'une équipe de football américain qui s'écrase dans l'Himalaya et qui fait la rencontre de l'abominable homme des neiges. Bluffant...

Donc je ne suis pas la seule à avoir succombé à ce pur chef d'œuvre
J'ai bien ri en le regardant , ça m'a fait passé un bonne soirée.

J'ai adoré la scène où le gars prend la jambe de son copain pour faire une attelle

Mon Dieu... Je pensais être la seule à avoir vu ces scènes mémorables

cool, j'ai fini de faire mes 3 litres de vin de sureau (avec du rouge) ... encore 24 h de macération pour les 3 litres de blanc ....

et hop tout ça en bouteille !


le vin de sureau c'est bon, boivez-en !

Isawa Yoshimitsu a écrit :Aujourd'hui j'ai recu une belle lettre

J'ai comme l'impression qu'il s'agissait d'une e-lettre

il ne veut pas répondre on dirait !


bon sinon demain visite de deux maisons .... nos premières visites

Rah lovely, je poste ce message de mon nouveau PC.

La bête est belle, et l'écran en Full HD, c'est de la balle !

Fais voir !

Genre c'est quoi ta config' et ton écran. Ca m'intéresse vu que je dois bientôt remplacer mon antiquité.

C'est un portable, le HP HDX X16

La cuisine ça le fait :

Variation sur la blanquette de veau à l'ancienne:

1kg de sauté ou d'épaule de veau coupés en morceaux
200g de lardons
une dizaine d'oignons grelots
500 g de champignons de Paris frais
le jus d'un citron
sucre
miel
beurre demi-sel
1 jaune d'oeuf
farine
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel, poivre

Pour le bouillon
1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle
4 gousses d'ail
2 carottes
1 bouquet garni avec thym, laurier, persil
1 feuille de menthe, et une de sauge
1 bouillon cube de légumes
gros sel

Préparation

Disposez les morceaux de veau et les lardons dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition pendant 1 minute pour pocher la viande et la débarrasser de ses impuretés et de son amidon.

Égouttez la viande et placez-la dans une casserole avec 2 carottes coupées grossièrement, 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle, 4 gousses d'ail, 1 feuille de menthe, 1 feuille de sauge, 1 bouquet garni avec thym, laurier, persil, 1 bouillon cube de légumes et 1 cuillère à soupe de gros sel. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire 50 minutes environ en écumant régulièrement.

Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre, et ajoutez les oignons grelots épluchés avec un un verre d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de miel (Note pour Mme Kojiro, ceci ne constitue pas une saveur sucrée salée, mais casse simplement l'acidité des oignons et permet de les blondir). Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit un peu évaporé et que les oignons soient légèrement dorés. Réservez au chaud.

Dans une sauteuse, faites fondre une noix de beurre pour y faire revenir les champignons pendant 5 à 10 minutes avec un peu d'eau et le jus de citron. Réservez au chaud.

Quand la viande est cuite, réservez-la au chaud et récupérez le bouillon en le passant à travers un chinois ou une passoire. Faites fondre 70 g de beurre à feu doux et ajoutez la même quantité de farine pour faire un roux. Mélangez bien jusqu'à ce le beurre soit absorbé et que le roux colore légèrement. Ajoutez en 3 ou 4 fois le bouillon en mélangeant au fouet, jusqu'aux premiers bouillons. Ajoutez alors la crème mélangée au jaune d'œuf, et fouettez vivement. Rectifiez l'assaisonnement.

Pour servir, placez les morceaux de veau sur le tour de l'assiette creuse, au centre coupez en rondelles les carottes, ajoutez les oignons grelot, couvrez avec les champignons et nappez le tout avec la crème.

Bon appétit.


Note, la recette est une variation personnelle de celle-ci

Ethan, 2 ans et 2 mois à peine, est en train de regarder Ice Age après avoir choisi lui même le DVD, tranquille dans le fauteuil. Et il reste concentré sur le film...

Wow.

Toshi a écrit :cool, j'ai fini de faire mes 3 litres de vin de sureau (avec du rouge) ... encore 24 h de macération pour les 3 litres de blanc ....

et hop tout ça en bouteille !


le vin de sureau c'est bon, boivez-en !

Dis, dis, dis je peux gouter ?

Coupé du bois dimanche (avec la scie circulaire, pratique, simple, rapide ... j'adore le progrès), et ce matin, il fait frais ...
(et sinon, comme l'indiquent mes haiku, je suis allé au Gochi* vendredi avec un collègue anglais ... occasion d'apprendre que les serveurs sont chinois de Hong-Kong, faisant leurs études en France).

* le menu à volonté, y'a bon

Kakita Tsu a écrit :

Toshi a écrit :cool, j'ai fini de faire mes 3 litres de vin de sureau (avec du rouge) ... encore 24 h de macération pour les 3 litres de blanc ....

et hop tout ça en bouteille !


le vin de sureau c'est bon, boivez-en !

Dis, dis, dis je peux gouter ?

héhé ça part vite mais l'année prochaine, j'en fait au moins le double histoire d'en garder un peu en cave (bien que cela ne se garde pas au delà de 2-3 ans ...